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Vitamina D 'super tomates' están llegando. ¿Te los comerías?

Published:

2023-03-21 14:57

Investigadores británicos han utilizado tecnología de edición genética para crear un tomate que contiene vitamina D, o podría proporcionar a la gente vitamina D de origen vegetal. En la actualidad, la gente sólo puede obtener este nutriente esencial del sol o comer productos de origen animal como carne, huevos y leche.

 

 

Investigadores del centro John Innes para la investigación genética en el Reino unido anunciaron los resultados del estudio en un artículo publicado el mismo día en la revista británica Nature Plants. Los investigadores dicen que los tomates tienen el mismo sabor que los tomates normales, y comer sólo dos tomates medianos al día es suficiente para cumplir con el requisito de vitamina D.

La vitamina D3 puede aumentar eficazmente el nivel de vitamina D en el cuerpo. Las hojas de tomate contienen 7-DHC, el elemento esencial para la producción de vitamina D3, que es la provitamina D3. Los investigadores utilizaron tecnología de edición genética para suprimir un gen en plantas de tomate, permitiendo que la vitamina D3 se acumule en la fruta, así como en las hojas.

Los investigadores expusieron hojas de tomate y fruta en rodajas a la luz ultravioleta durante una hora para convertir su contenido de vitamina D3 en vitamina D3, que a su vez produjo la misma cantidad de vitamina D que 28 gramos de atún o dos huevos de tamaño mediano.

El tomate aún no está disponible comercialmente. Los investigadores están cultivando los tomates al aire libre y quieren explorar si la fruta iluminada por el sol también produce vitamina D. Se espera que los primeros tomates cultivados al aire libre maduren en junio.

Un proyecto de ley para permitir el cultivo comercial de cultivos modificados genéticamente será votado en el Parlamento del Reino unido el martes. Se espera que los tomates que contienen vitamina d salgan a la venta después de que el Parlamento apruebe la ley.

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